Mǽxico

Ciertamente el 2 de febrero tiene una historia, digamos, religiosa, llena de ideologías, ritos y creencias. La mayoría de éstas conmemora los 40 días del nacimiento de Jesús. Aquí se puede ahondar mucho más sobre este tema, que no es sobre el cual quiero escribir hoy.

Hoy estoy interesado en esa tradición que tenemos los mexicanos de comer tamales este día. En retrospectiva, el pasado 6 de enero, dentro de las millones de roscas vendidas en nuestro país, iban escondidos también millones de pequeños muñecos de plástico.

Todo mundo tuvo al menos tres reuniones para comer rosca: en la oficina, con los amigos y con la familia. Cada persona, con sumo respeto, nerviosismo y expectación, tomó con firmeza el cuchillo y se dispuso a partir un pedazo de rosca. Aquellas personas con más que buena suerte se sorprendieron al ver que, cuando los menos afortunados cortaron su cacho correspondiente y dejaron entrever la cabeza del muñeco en la parte de rosca que se quedaba en la mesa, estas personas se hicieron pato.

A pesar de la discusión que se armó, esas personas que casi degollan al muñeco se comprometieron a llevar a la oficina, a la casa de la suegra, con la hermana, con el compadre o con la vecina, una buena dotación de tamales para compartir con la comunidad.

Tamales que pueden variar de forma, color, sabor y hasta textura. Los hay de verde, de rojo, de rajas, de dulce, oaxaqueños, yucatecos, de chipilín, hidalguenses y muchas variedades más. Incluso, si se quieren ver como verdaderos gourmets, hasta podrían llevar unas exquisitas guajolotas.

A quienes la dieta no les impedirá deleitar su paladar este día, ¡Buen provecho! Quienes están sometidos a un regimén alimenticio … ¿Qué más dá? Al fin que es viernes y pueden comenzar nuevamente el lunes, ¡Buen provecho también!