Hace poco menos de cuatro años conocí a un plebe que me introdujo en un mundo musical para mi era desconocido en ese entonces. Hoy quiero compartir con ustedes, amables lectores, una muestra de este tipo de melodías, una con un ritmo pegajoso y alegre y que nos invita a seguir descubriendo más nuestra cultura musical.
Los intérpretes de la pieza que les dejo se llaman “Los Genios de Sinaloa”, originarios del meritito Alhuey, municipio de Angostura, Sinaloa. Nos deleitan con esta melodía de nombre “El paletero”. Espero que también sea del agrado de ustedes.
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Corre el año de 1520 en Tenochtitlán, la capital Azteca, cuando los españoles hacen de las suyas en este lugar. Topiltzin, un hacedor de códices, es capturado por los conquistadores durante una ceremonia secreta que incluía un sacrificio humano. Topiltzin, quien era un hijo ilegítimo de Moctezuma, es considerado un salvaje y fue llevado ante Hernán Cortez para que fuera ejecutado. Para ese entonces, Cortez había tomado a Tecuichpo, también hija de Moctezuma, como su esposa y es ella quien lo convence de que deje vivir a su hermano.
Pero vivir quería decir cambiar su nombre por Tomás, convertirse al Cristianismo, abandonar su lengua madre y aprender español y sobrevir un castigo brutal: treinta azotes con látigo y cadena y una antorcha debajo de sus pies, mientras una figura de la Virgen María no se pierde la escena. A partir de este momento, Topiltzin se crea una obsesión con la efigie.
Topiltizin (Tomás) es admitido como monje en el monasterio regido por Fray Diego y se resiste a los intentos del religioso de inculcarle su doctrina. Los dos personajes son en este momento más parecidos que diferentes en lo que respecta a que ninguno traicionaría a su Dios.
Lo que sigue es una batalla de credos, una lucha de ideas, un choque de legados, una contienda por conservar lo más sagrado, lo que sigue es la otra conquista.
Hoy no haré la reseña por el natalicio, sino por el deceso de este héroe de la Revolución Mexicana, el caudillo del sur.
Nació en Anenecuilco, Morelos en 1879. En 1906 participó en Cuautla en una junta en la que se planteó la necesidad de defender la tierra de los campesinos morelenses de la voracidad de los hacendados porfiristas.
En 1910, al estallar la revolución, Zapata se incorporó a las fuerzas maderistas, atraido por las demandas agrarias del Plan de San Luis. Pero una vez que triunfó este movimiento, el reparto de la tierra no se llevó a cabo.
A partir de la proclamación del Plan de Ayala, los zapatistas defenderían su resolución contra los gobiernos de Madero, Victoriano Huerta y Venustiano Carranza. Liquidaron el latifundismo y repartieron la tierra, confiscaron los ingenios y una gran empresa papelera y los pusieron a trabajar en beneficio de la población, fundaron un banco agrícola y abrieron numerosas escuelas primarias y para adultos, reorganizaron la vida política de los municipios, dando impulso a la organización tradicional de los campesinos y creando comités de vigilancia.
Sin embargo, derrotado Villa en el norte, en 1915, sólo el zapatismo representaba un obstáculo a la consolidación del nuevo gobierno. Contra Zapata se dirigieron numerosas fuerzas que prácticamente arrasaron el estado de Morelos.
El 10 de abril de 1919, víctima de una celada, Zapata fue asesinado en la Hacienda de Chinameca.
Les dejo un audio que me encontré en la BBC. Lo recomiendo ampliamente.
guajolote
nombre masculino
1 Hond, Méx, Salv Ave galliforme originaria de América que en estado salvaje alcanza un metro de altura; tiene el plumaje pardo verdoso con reflejos cobrizos y manchas blanquecinas en los extremos de las alas y de la cola.
2 Méx Persona que es tonta, necia o boba.
En la capital del país hacemos una leve diferencia entre guajolotE y guajolotA. Nos referimos con el primer término al ave que generalmente nos embuchamos en las fiestas decembrinas. Con el segundo vocablo no nos referimos a la novia del guajolote, sino al desayuno representativo de esta ciudad: la torta de tamal.
Debido a que aun no me compro una licuadora, son muy pocos platillos los que me puedo preparar. Uno de estos pocos es el que lleva el nombre de este post.
Los ingredientes los muestro en la imagen de al lado. Le pueden dar click para verla más grande. Básicamente son: camarones, ajo picado y molido, sal, pimienta y mantequilla. Si tienen uno o dos chiles secos de árbol mucho mejor.
Siempre he pensado que la cantidad de los ingredientes depende del gusto de la persona que está cocinando, así que ahí se los dejo a su criterio. La mantequilla puede ser reemplazada por aceite.
Es un platillo que está lejos de ser difícil de preparar. Primero se calienta una sartén y ya que esté caliente se pone la mantequilla (con el tiempo he aprendido que esto es así para que la mantequilla no se queme y evitar que la comida adquiera un color oscuro). Cuando la mantequilla esté derretida completamente se agrega el ajo, moviendolo constantemente hasta que se comience a dorar, como lo muestro en la imagen de la izquierda.
En este momento se agregan los camarones. Debo hacer una pausa para aclararles que los camarones deben estar casi partidos a la mitad, esto con el fin de que el sabor del ajo penetre un poco más. Además, se les debe agregar la sal, la pimienta y el ajo molido antes de pasarlos a la sartén. Una vez que los camarones han adquirido un color medio oscuro, están listos para ser servidos.
El resultado es el siguiente.
Yo acompañe los camarones con arroz blanco con granos de elote, pero, como dije al principio, eso queda al gusto del comensal. Además, para hacer una buena digestión, recomiendo un vino blanco o una cerveza clara.
Para terminar quiero comentarles que creo esta receta es originaria del estado de Veracruz.
Desde ayer lei esta noticia, que me parecio divertida y a la vez me hizo imaginar las escenas que se vivirán en estas vacaciones de Semana Santa.
Siendo optimistas y si el clima lo permite, las personas podrán disfrutar de unos días de playa agradables dentro del DF, que hacen tanta falta en esta ciudad llena de estrés. Si, leyeron bien, días de playa. Por lo que he leido serán cuatro playas artificiales las que se abrirán al público en general y la primera de ellas se abrirá este día en Insurgentes Sur 3493, es decir, Villa Olímpica. Y lo mejor de todo es que el precio de entrada será inigualable.
Si alguien conoce a alguien que conozca a alguien que va, no dejen de platicarnos.
Por cierto, recuerdo que hace muchos años, tal vez unos quince o más, hicieron un balneario en la tercera sección de Chapultepec, me parece que se llama La Ola. Creo que aun existe, aunque desconozco si esté en funcionamiento.
La música mæxicana es sin duda una de las características de nuestra cultura. Y no hablo de los grupos pop del momento (porque no creo que sea 100% nacional), sino que me refiero a la música nacida en nuestro territorio, la música tradicional de las diferentes regiones de nuestro país.
He aquí una muestra por más esplendida. Espero que lo disfruten tanto como yo.
