Mǽxico

Aqui ando por estos nuevos derroteros.. asi nomas comienzo a postear?

Hace ya algunos días se me venían antojando unas albondigas, asi que hoy que estaba de ocioso, más que en otras ocasiones, me di a la tarea de complacer mi capricho.

Necesitamos tres cosas importantes (vease la foto a continuación):

• La salsa, que debe cocerse, a base de jitomates (o tomates, como gusten llamarles), cebolla, ajo, cierta cantidad de chile chipotle (al gusto del paladar), un cubo de knorr suiza y unas dos hojas de yerbabuena.
• Carne molida, a la cual se le tiene que agregar sal y pimienta.
• Huevos cocidos.

Una vez que estan listos los puntos ateriores, se procede a hacer la bolas de carne. Para esta tarea se necesita una precisión exacta, ya que si llegara a fallar algo, la comida sería un desastre :P. Se toma una porción de carne sobre la palma de la mano, se extiende sobre toda ella y se coloca un trozo de huevo. Con mucha precaución se forma la bola y se sumerge en la salsa que está a fuego lento, como se muestra en la foto de abajo.

Esperamos a que la carne de las albondigas se cueza y listo, a disfrutar de este estupendo platillo.

Una de las muchas variantes, es que pueden agregarle arroz a la carne, además de la sal y la pimienta, y así acompañarlas con unos frijoles de la olla.

¡Buen provecho!

No, no voy recomendar marcas, ni tipos, ni sabores, sino que quiero ocupar este espacio para dar a conocer algunos sinónimos para esta tan sabrosa bebida que nos pone tan contentos a muchos:

1. Birria
2. Bote
3. Cervatana
4. Chela
5. Cheve
6. Enana
7. Guamatorade
8. Helada
9. Helodia
10. Tambo

Por el momento sólo estos, pero seguramente la lista seguirá creciendo.

Y ya que andamos en este tema, les dejo una rolita que hace poco más de diez años sonaba en todas las reuniones sociales que tenía con mis compañeros de la UAM-I.

Sin lugar a dudas, el mariachi es lo más representativo que tenemos en cuanto a música. Hoy les presento al mariachi “Reyes del Aserradero”, que nos traen “El cihualteco”, una melodia por más sublime y que nos hace recordar a nuestro buen amigo Pedro.

Espero sea un deleite para sus oidos.

Hace algunos días estuve platicando con Gina, una amiga duranguense, acerca de no recuerdo qué, el caso es que después de que ella me comentó una de sus anecdotas tuve a bien decirle

- ¡Te pasas!

Esa frase que uso cuando quiero decirle a mi interlocutor que es un tonto, que la regó, que su comportameinto no fue el adecuado, etc. A lo cual ella me respondio

- ¿Los chilangos esan mucho esa expresión verdad?
- No se, yo la uso cuando me da pena ser mal hablado
- ¡Ah! Nosotros en Durango decimos ¡Te la bañas!
- ¿?

Así que ya saben, si ustedes son usuarios de la expresión ¡Te pasas! y algún día andan por Durango, es mejor usar ¡Te la bañas!